甲壳素怎么获得

游戏攻略视频 2024年11月05日 04:51 178 小编

甲壳素怎么获得?甲壳素是动物体内含量最丰富的几类生物活性物质之一，它具有多种生物活性作用。甲壳素怎么获得呢?下面就一起来了解下吧!

一、从植物中提取

从植物中提取的天然甲壳素，称为天然甲壳素的提取物，简称"天然的或纯的"。目前常用的有壳聚糖、卡拉胶等。这些产品都是利用微生物发酵法生产的。在自然界里，虾蟹、昆虫、蜗牛、真菌等动物和植物的细胞内都含有一定量的壳聚糖。用微生物发酵的方法生产各种含甲壳素的制剂，不仅成本低廉，且工艺过程简单，易于操作，不受季节限制，是一种很有前途的产品。

二、从海洋生物中获取

海洋中的藻类和菌类中含有大量的蛋白质、多糖以及维生素和氨基酸等营养物质，其中含有丰富的蛋白质、核酸、脂质、纤维素、微量元素及酶类等。由于这些成分与人体健康密切相关，因此人们将这类物质称之为海洋生命之源。而其中的多糖成分则被称为"第六生命源泉"，即第七营养素。

三、人工合成

随着科学技术的发展，人们对海洋生命的认识不断加深，特别是对海藻、海带、裙带菜、紫菜、石花菜、羊栖菜、江篱子等多种海生褐藻进行研究后，发现其富含一种叫做β-葡聚糖的化合物(以下简称β-葡聚糖)，该化合物具有提高机体免疫力、降血糖的作用。另外还发现，β-葡聚糖能够抑制肿瘤的生长，从而起到抗肿瘤的作用。由此可见，β-葡聚糖的保健功能是非常明显的。

四、其他途径

1、通过化学方法制取:如采用碱化、酸化、氧化等方法处理原料，以得到不同结构的产物；或者采用离子交换树脂法、吸附树脂法和膜分离技术来分离、精制、浓缩、纯化和回收。

2、通过物理加工制取 :包括冷冻干燥、喷雾干燥、微波烘干、超滤脱水、微孔过滤等技术手段。

3、利用基因工程手段制备:主要是利用基因重组技术构建一些新的结构类型，如由细菌产生的抗菌肽，由酵母产生的胰岛素，由霉菌产生的免疫球蛋白，以及某些病毒产生的一些抗病毒蛋白等等。

4、直接食用 :这是最为方便的一种方式。不过，对于那些过敏体质的人群来说，还是建议选择其他的摄取方式。

5、食品添加:在许多食品当中都含有少量的甲克素，比如酱油、醋、果汁饮料等等。