鱼丸怎么获得

游戏攻略视频 2024年11月02日 14:50 193 小编

鱼丸是广东人爱吃的美食，也是一道常见的菜式，鱼丸怎么做?鱼丸怎么获得?今天小编给大家分享一些做鱼丸的方法，感兴趣的朋友赶紧跟着一起来看看吧!

一、鱼肉馅的做法1.把买来的新鲜鱼肉洗净，用刀剁成肉泥；然后加入适量的盐和鸡粉调味。接着用筷子顺着一个方向搅拌至肉泥上劲，最后再加入适量食用油搅拌均匀即可。

2.准备一个干净的碗，放入少许淀粉、清水、油搅拌均匀备用。再切点姜末、葱花备用；起锅烧水，加入少许食盐、植物油，然后把处理好的鱼肉馅用手挤成丸子，下入锅中煮熟后捞出来沥干水分。

3.炒锅内倒入适量油烧热，然后放入葱白、姜末爆香。接着倒入煮熟的丸子翻炒几下，淋入调好的料汁，快速翻炒均匀即可出锅。这样美味的鱼丸就做好啦!

二、炸制方法1、取一个大盆，往里面加入面粉、鸡蛋液、玉米淀粉以及适量的温水，用手抓揉均匀。然后分次少量地打入鸡蛋清，每次都要充分混合后再加下一次，直至将面糊搅打至细腻光滑为止。

2、锅里倒油，开大火加热。等到锅中的温度升至五层热时转小火，先舀一小勺面糊放在手心里摊平。然后用勺子背轻轻地将面糊压扁，制成小圆饼形状。全部做好后就可以开始煎了。

3、等一面煎黄以后翻过来煎另一面，直到将两面都煎得金黄酥脆就可以了。4、捞出炸好的鱼丸，撒上孜然粒、椒盐、辣椒粉、白芝麻、葱花，吃的时候蘸一下番茄酱或者沙拉酱都可以哦!

三、煮汤的做法1、首先准备一块新鲜的草鱼肉(也可以选择其他自己喜欢的肉类)，将其清洗干净，切成小块放进绞肉机里。然后在里面加入料酒、食盐、胡椒粉、葱姜末以及少许清水，启动机器将其打成细腻的鱼蓉。

2、把打好后的的鱼蓉倒进大碗里，在里面打入一个母鸡蛋，然后再加入两勺红薯淀粉、一小撮食盐、半勺鸡精和味精，下手将其搅拌均匀。接着在手上涂抹一点食用油，以免粘连。

3、起锅烧水，待水温达到八十度时把腌制好的鱼肉放进去 ? 烫二十秒左右。然后把 ? 烫后的鱼肉控干水分，用刀剁碎装入盘内备用。

4、重新起一锅，往锅里放上半勺猪油、一大块猪五花肉、几片生姜、几段大葱以及足量的开水。盖上盖子开大火烧开，沸腾之后继续煮沸五分钟。五分钟后往锅里撒入一把枸杞，盖上盖子焖煮十分钟。十分钟后关火盛出食用。

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